Un de nos prestigieux restaurants partenaires, engagé dans une démarche d’excellence recrute un(e) Sous-Chef / Second de Cuisine.
Bras droit du Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef participe activement à la gestion de la brigade et au bon déroulement du service. Il/elle veille à la qualité des préparations, au respect des standards gastronomiques et contribue à l’évolution de la carte dans un environnement exigeant et stimulant.
Missions principales
- Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la supervision de la brigade
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés en salle
- Participer à la création et à l’évolution des cartes et menus
- Encadrer, former et motiver les équipes en cuisine
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
- Assurer la continuité du service en l’absence du Chef
Profil recherché
- Expérience significative en restauration gastronomique ou étoilée
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Leadership naturel et esprit d’équipe
- Dynamisme, rigueur et sens de l’organisation
- Profil évoluant dans une dynamique moderne, au sein d’une brigade jeune et engagée
Informations complémentaires
Localisation : Aix-en-Provence, France
Type de contrat : CDI (statut cadre) à compter de mai 2026
Rémunération : 2 700 € net par mois
Horaires : Planning en coupure
Repos : Deux jours consécutifs par semaine mardi et mercredi (restaurant ouvert 7j/7 en haute saison)
Logement : Non fourni
Mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
Indemnité repas
Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
Parking mis à disposition pour les collaborateurs
Pourboires
Environnement de travail dynamique avec une équipe aux profils jeunes