L’un de nos établissements hôteliers partenaires, situé à Paris, recrute un Directeur F&B expérimenté pour encadrer l’ensemble de son offre restauration et boissons
Rattaché à la direction générale, le/la Directeur(trice) F&B pilote l’ensemble des points de vente F&B de l’hôtel. Il/elle est garant(e) de l’excellence du service, de la qualité des prestations et de la rentabilité des opérations. Un rôle stratégique et opérationnel dans une maison de luxe à l’esprit résolument contemporain.
Missions principales
- Superviser l’ensemble des points de vente F&B
- Room Service 24/7
- Manager et coordonner les équipes salle et cuisine avec exigence et bienveillance
- Structurer l’offre petit déjeuner et renforcer la qualité du service en chambre
- Participer à la définition des cartes et au développement de nouveaux concepts
- Garantir l’excellence de l’accueil et du service client sur l’ensemble des points de vente
- Optimiser la gestion opérationnelle : coûts, stocks, hygiène, planning
- Assurer une veille active sur les tendances food & beverage pour rester innovant
- Collaborer étroitement avec les autres départements de l’hôtel
Profil recherché
- Expérience confirmée en direction F&B dans l’hôtellerie haut de gamme
- Solide compréhension des enjeux opérationnels sur plusieurs points de vente
- Excellente maîtrise du service petit déjeuner et room service
- Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires
- Tempérament dynamique, grande résistance au stress et sens de l’initiative
- Anglais courant apprécié
Informations complémentaires
- Localisation : Paris, France
- Contrat à durée indéterminée (CDI) – Statut Cadre
- Base 5 jours/semaine
- Horaires tournants : matin / middle / soir
- Rémunération : 70 000 € bruts annuels (5 830 € bruts mensuels)