Un de nos restaurants partenaires situé à Marseille recrute deux Chefs de Partie en CDI !
Au sein d’un établissement dynamique réalisant plus de 300 couverts par service, le/la Chef de Partie assure la gestion complète de son poste et garantit une production culinaire régulière et soignée. Il/elle participe activement à l’élaboration des plats, veille au respect des standards de qualité et contribue au bon déroulement du service, en coupure comme en continu.
Véritable pilier de la brigade, le/la Chef de Partie travaille en étroite collaboration avec le Chef et les équipes en cuisine afin d’offrir une expérience gastronomique à la hauteur des attentes de la clientèle.
Missions principales
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Assurer la mise en place et l’organisation de son poste
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Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques
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Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
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Encadrer et accompagner les commis de cuisine
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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
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Contribuer au maintien d’un environnement de travail propre et organisé
Profil recherché
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Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement à fort volume
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Excellente maîtrise des techniques culinaires
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Capacité à travailler dans un environnement dynamique (plus de 300 couverts)
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Rigueur, organisation et sens du détail
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Esprit d’équipe et capacité à communiquer efficacement avec la brigade
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Résistance au stress et gestion des priorités en période de forte activité
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Passion pour la gastronomie et volonté d’évoluer au sein d’une équipe ambitieuse
Informations complémentaires
Localisation : Marseille, France
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Contrat : CDI
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Deux jours de repos consécutifs
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Horaires mixtes : services en coupure et en continu
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Salaire : entre 2 300 € et 2 800 € brut mensuel selon profil
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Aide au logement possible