Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie H/F en CDD pour la saison estivale.
Le/la Chef de Partie est responsable de la réalisation des préparations culinaires de sa fête, dans le respect des normes de qualité de l’établissement. Il/elle veille à la bonne organisation de son poste, à la qualité des dressages, au respect des règles d’hygiène et à la coordination avec l’ensemble de la brigade.
Missions principales
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les normes de l’établissement.
- Assurer la mise en place et le bon retour du service.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés.
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel.
- Collaborer avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer un service fluide et de qualité.
Profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire en hôtellerie-restauration.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires.
- Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution.
- Capacité à travailler en équipe et à s’adapter au rythme du service.
- Motivation, sérieux et passion pour la cuisine.
- Présentation professionnelle et respect des normes d’un établissement haut de gamme.
Informations complémentaires
- Localisation : Proche de Rennes, France
- CDD de début juin à fin septembre
- Salaire mensuel : 2 564 € brut
- Contrat de 41h hebdomadaire
- Service en continu
- Logement possible