Un de nos prestigieux hôtels partenaires 4 étoiles situés à Roussillon recrute un(e) Chef de Partie Chaud ou Froid dans le cadre d’une prise de poste immédiate.
Le/la Chef de Partie Chaud ou Froid assure la préparation, la réalisation et l’envoi des plats sur son poste, dans le respect des normes de qualité de l’établissement. Il/elle veille à la bonne organisation de sa fête, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et participe activement au bon déroulement des services.
Missions principales
- Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste de travail.
- Réaliser les préparations culinaires sur la partie chaude ou froide.
- Participer au dressage et à l’envoi des assiettes.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de travail.
- Collaborer avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer un service fluide et efficace.
Profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires sur la partie chaude ou froide.
- Sens de l’organisation et rigueur dans l’exécution des tâches.
- Esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Autonomie, réactivité et souci du détail.
- Présentation soignée et excellent savoir-être.
Informations complémentaires
Localisation : Roussillon, France
- Prise de poste : ASAP.
- Contrat : CDD 39H.
- Statut : Employé.
- Rythme : 5 jours travaillés sur 7.
- Salaire : 2 821€ brut mensuel.
- Logement double sur place.
- Environ 50 couverts par service.