L’un de nos établissements partenaires recherche un Chef de Partie (H/F) pour renforcer sa brigade.
Le/la Chef de Partie est un pilier de l’équipe en cuisine. Il/elle est responsable de la mise en place, de la préparation et de l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité. En véritable professionnel, il/elle supervise les commis de cuisine et contribue à l’élaboration de la carte.
Missions principales
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Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes et les techniques établies.
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Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
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Contrôler et assurer la qualité des produits et des plats servis.
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Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
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Participer à l’élaboration des nouvelles recettes et au choix des produits.
Profil recherché
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Expérience confirmée dans un environnement semi-gastronomique ou bistronomique.
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Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
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Esprit d’équipe et sens du leadership pour gérer efficacement une partie de la brigade.
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Créativité et rigueur dans l’exécution des plats.
Informations complémentaires
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Contrat : CDD saisonnier d’avril à octobre
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Salaire : entre 2 400 € et 2 600 € brut par mois