L’un de nos établissements partenaires recherche un(e) Chef de Cuisine en CDI pour rejoindre son équipe et prendre la direction de la cuisine à partir de septembre.
Le restaurant propose une cuisine bistronomique, offrant une expérience gastronomique de qualité dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Missions principales
- Gestion de la cuisine : Organiser et superviser la production culinaire en garantissant la qualité et la cohérence des plats proposés.
- Encadrement de l’équipe : Manager une équipe de 3 personnes (2 commis et 1 chef de partie), en veillant à maintenir une bonne ambiance et à favoriser un esprit d’équipe familial.
- Création et innovation : Proposer une cuisine simple mais de qualité, en accord avec l’esprit bistronomique du restaurant.
- Gestion des stocks et des commandes : Veiller à la bonne gestion des stocks, à la commande des produits nécessaires et à leur bonne conservation.
- Respect des normes : Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des services : Vous serez responsable du bon déroulement des services, en garantissant des plats savoureux et une organisation optimale.
Profil recherché
- Expérience : Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un restaurant bistronomique ou avec une approche gastronomique simple et efficace.
- Qualités personnelles : Vous êtes une personne avec un bon état d’esprit, à l’aise dans un environnement familial et convivial.
- Compétences culinaires : Vous maîtrisez la cuisine simple mais raffinée, en ligne avec les valeurs de la bistronomie.
- Management : Vous savez gérer une petite équipe avec bienveillance tout en assurant un service de qualité.
- Autonomie : Vous êtes capable de prendre des décisions rapidement et de gérer de manière autonome les aspects de la cuisine.
Informations complémentaires
- Localisation : Proche de Vendôme, France
- Contrat : CDI, cadre forfait Jour
- Salaire : 4000 € brut mensuel
- Logement : Possibilité de logement
- Jours de travail : 5 jours sur 7, avec coupure pendant le service.
- Prise de poste : Septembre