Un de nos prestigieux établissements partenaire recrute un Chef de Cuisine proche de Genève.
Le/la Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble de la production culinaire de l’établissement. Il/elle encadre et organise le travail de la brigade, veille à la qualité constante des assiettes et garantit le respect des standards de l’établissement.
À la tête d’une brigade de moins de 10 personnes, le/la Chef de Cuisine assure le bon fonctionnement de la cuisine pour un restaurant d’une capacité de plus de 50 couverts.
Missions principales
- Organiser et superviser l’ensemble de la production culinaire.
- Encadrer, accompagner et fédérer une brigade de moins de 10personnes.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes.
- Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
- Veiller au respect des ratios, des coûts matières et des objectifs de l’établissement.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organiser les différents postes de travail et assurer la bonne coordination de la brigade.
- Veiller au bon entretien de la cuisine et du matériel.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative et réussie en qualité de Chef de Cuisine ou sur un poste à responsabilités similaires.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre organisation et votre capacité à fédérer une équipe.
Passionné(e) par votre métier, vous êtes exigeant(e) sur la qualité des produits, la régularité des préparations et la présentation des assiettes.
Autonome, rigoureux(se) et impliqué(e), vous souhaitez rejoindre un établissement proposant un poste stable avec de belles responsabilités.
Informations complémentaires
Localisation : Proche Genève, France
- Contrat : CDI.
- Salaire : entre 4 000 € et 5 000 € selon profil et expérience.
- Possibilité de logement individuel.
- Poste à pourvoir immédiatement.