L’un de nos restaurants partenaires, situé en bord de mer dans le Sud de la France, recrute un Chef de Partie pour la saison estivale.
Le/la Chef de Partie sera responsable de la préparation et de l’envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement. Il/elle assurera également la bonne organisation de son poste, le contrôle des stocks, l’entretien du matériel et veillera à maintenir une hygiène irréprochable au sein de sa partie.
Missions principales
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Assurer la mise en place et la préparation des plats
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Gérer de manière autonome un poste en cuisine
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Participer à l’élaboration de suggestions ou de la carte selon l’orientation du Chef
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Contrôler les cuissons, les assaisonnements et la qualité des produits finis
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Veiller à la propreté, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire de son poste de travail
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Encadrer et former les commis si besoin
Profil recherché
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Expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement en restauration de plage ou en environnement saisonnier
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Connaissance des normes HACCP
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Bonne capacité d’adaptation et esprit d’équipe
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Motivation, dynamisme et sens de l’organisation
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Flexibilité et résistance au stress en période d’affluence
Informations complémentaires
- Localisation : Sud de la France
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Contrat saisonnier en CDD pour la saison estivale
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Rémunération entre 2 500€ et 3 200€ brut selon profil et expérience
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Possibilité de logement
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Cadre de travail exceptionnel au bord de l’eau