Chef Pâtissier Formateur

Une prestigieuse académie internationale de gastronomie recrute un(e) Chef Pâtissier Formateur afin de renforcer son équipe pédagogique.

Le/la Chef Pâtissier assure l’enseignement de la pâtisserie auprès des étudiants de l’Académie. Il/elle anime les cours à travers des démonstrations, des travaux pratiques et un accompagnement technique rigoureux. Garant(e) de la transmission du savoir-faire de la pâtisserie française, il/elle veille également au bon fonctionnement des ateliers et à la qualité de l’expérience pédagogique proposée aux étudiants.

Missions principales

• Animer les cours de pâtisserie : démonstrations techniques, encadrement des travaux pratiques et accompagnement des étudiants.

• Évaluer les acquis des étudiants à travers des examens et contrôles réguliers.

• Assurer le suivi pédagogique et la progression des apprenants.

• Transmettre les fondamentaux de la pâtisserie française : techniques, organisation, rigueur et dressage.

• Participer à l’organisation des cours : préparation des ateliers et gestion des matières premières.

• Veiller au respect des standards d’hygiène et de sécurité en laboratoire.

• Contribuer à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel et des équipements pédagogiques.

• Représenter l’Académie lors d’événements internes ou externes si nécessaire.

• Être force de proposition pour faire évoluer les contenus et les pratiques pédagogiques.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie : CAP Pâtissier ou diplôme équivalent.

• Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement acquise dans un environnement haut de gamme ou de luxe.

• Excellente maîtrise technique et véritable sens de la transmission.

• Pédagogie, patience et exigence professionnelle.

• Anglais conseillé mais non obligatoire (présence d’un traducteur en classe).

• Très bonnes qualités relationnelles, esprit d’équipe et adaptabilité dans un environnement international.

Informations complémentaires

Localisation : Corée du Sud

• Salaire : 50 000 € brut annuel (90 000 000 won).

• Logement fourni : appartement situé à environ 15 minutes à pied de l’Académie.

• 1 billet d’avion aller-retour par an.

• Aide au déménagement.