Un de nos prestigieux restaurants partenaires, étoilé au Guide Michelin, recrute un(e) chef de partie.
Le/la Chef de Partie occupe un véritable rôle à responsabilités au sein de la brigade. Il/elle assure la gestion complète de sa partie, participe activement à la mise en place, à l’envoi des services et veille à la qualité constante des préparations réalisées.
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) confirmé(e), capable de travailler avec rigueur, précision et autonomie dans un environnement gastronomique exigeant.
Missions principale
- Assurer la mise en place et la préparation des plats de sa partie
- Gérer son poste avec autonomie et organisation
- Participer activement au bon déroulement des services
- Encadrer et accompagner les commis présents sur la partie
- Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement
- Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de la brigade
- Participer à la bonne tenue et à l’entretien de l’espace de travail
Profil recherché
Nous recherchons un(e) Chef de Partie H/F disposant d’une expérience confirmée sur un poste similaire acquise au sein d’un établissement 2 Étoiles Michelin.
Le/la candidat(e) doit faire preuve de sérieux, de discipline et d’un véritable sens des responsabilités. Une excellente maîtrise des bases culinaires, une bonne organisation et une capacité à gérer sa partie en autonomie sont indispensables.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) dans votre travail et souhaitez rejoindre une maison reconnue pour son excellence.
Informations complémentaires
- Localisation : Confidentielle
- Salaire : 2 800 € brut mensuel
- Type de poste : CDI